畜禽生产技术专业（中专）旨在培养掌握畜禽养殖、繁殖、疾病防治和饲料营养等方面的专业技能。课程内容涵盖动物生理学、动物遗传育种、畜禽饲养管理、动物疫病防治、饲料加工与营养等。
该专业通过实践教学，强化学生的养殖技术和管理能力，通过养殖场实训、实验室操作等方式，提高学生在畜禽生产中的实际操作能力。毕业生适合在畜禽养殖企业、饲料公司、兽药企业等领域从事养殖管理、技术指导、饲料生产与销售等工作。